I. Khi khách vào nhà hàng:
Good morning / afternoon / evening sir/madam. Come in please…
Chào buổi sáng – chiều – tối . Mời vào…
a, Nếu khách chưa
– Did you reserve a table in advance?
+ No, I did not
– Please take a sit. (Mời ngồi).
– You have 2/3/4/5 people or someone will come later? (xác định số người)
+ Yes. We just have 3/4/5 hoặc I have 2/3/4 more friends coming
(Tôi có thêm 2/3/4 người nữa đang tới)
– Thank you. Please see the menu. My name is …… I am happy to work for you here
(Cảm ơn ông bà, vui lòng xem qua menu. Tên tôi là ….. tôi rất vui khi được làm việc cho ông bà ở đây). Sau đó cười nhẹ và cúi chào.
Đợi tầm 2 phút cho khách xem Menu.
b, Nếu khách đã có đặt bàn trước.
– Did you reserve a table in advance?
+ Yes. I have reserved.
– What is the booker name please? (Tên của người đặt bàn là gì )
+ My name is ….
– Ah yes. I found your table. Please follow me
(À vâng, tôi thấy bàn của bạn rồi. Vui lòng đi theo tôi)
Sau đó tùy vào tình hình mà mang đồ ra cho khách. Nếu khách chưa đặt đồ ăn thì nói như dưới đây:
– Thank you. Please see the menu. My name is …… I am happy to work for you here
(Cảm ơn ông bà, vui lòng xem qua menu. Tên tôi là ….. tôi rất vui khi được làm việc cho ông bà ở đây). Sau đó cười nhẹ và cúi chào.
Đợi tầm 2 phút cho khách xem Menu.
ORDER CHO KHÁCH
I - Tìm hiểu sở thích để gợi ý các món ăn
– Are you vegetarian or non-vegetarian? (Xác định xem khách ăn chay hay không)
+ No, we are non-vegetarian (chúng tôi không ăn chay)
– Perfect. I would like a regular Vietnamese meal such as: 1/2/3 salad, 1/2/3 main dish, 1/2/3 Vietnamese soup, some steamed rice and desert?
(Tuyệt vời. Bạn có muốn 1 bữa ăn thông thường của người Việt gồm: : 1/2/3 salad, 1/2/3 đồ ăn chính, 1/2/3 canh một ít cơm trắng và tráng miệng không)
Câu trả lời 1 của khách:
+ Yes please.
– Would you like seafood today? (Hnay bạn có muốn ăn hải sản ko?)
+ Yes please.
– How about pork, beef, chicken , fish or something else?
+ Yes. I would like some pork / beef / chicken… too
+ Would you like the main dish to be soft or little bit hard? (Bạn muốn đồ ăn của bạn mềm hay rắn một chút?)
+ I want soft please (Tôi thích mềm)
– Would you like little bit spicy or not, or even little bit sour? (bạn muốn cay 1 chút ko hay thậm chí hơi chua?)
+ No, I don’t want too spicy, little bit will be ok
II - BẮT ĐẦU ORDER
* So, I would suggest you this: (tôi muốn gợi ý bạn như thế này) Vừa nói, vừa chỉ vào thực đơn)
– For salad, I would suggestion you this. It is mixed by ……. , ….. , …… (các loại thành phần) ….. It is little bit salty / sweet / spicy / … Would you?
(Về sa lát, tôi gợi ý ông cái này. Nó được trộn bởi … …. … . Nó sẽ hơi mặn / ngọt / cay. Bạn muốn không?
– For main dishes, you can try this one. It would be perfect for you. Pork / beef / chicken / fish is stir fried / fried / steamed / stewed with ….. ……. (thành phần phụ). It is soft/little bit hard and little bit spicy / no spicy. Would you try?
(Về đồ ăn chính, ông có thể thử món này. Nó hoàn hảo cho ông. Lợn/bò/gà được xào / rán / hấp luộc / hầm với…. ….. . Nó mềm / hơi cứng và hơi cay một chút / không cay. Bạn muốn thử chứ?
VỚI NHỮNG MÓN CHÍNH KHÁC CŨNG GIỚI THIỆU TƯƠNG TỰ
– For the soup, you can try this…….
For the add-on, your meal will come with steamed / fried rice / bread
HỎI VỀ TRÁNG MIỆNG
– What would you like for desert today? We have fruit (which fruit), yoghurt, ice cream,
+ I would like some fruit and ….
Hỏi về đồ uống:
– Would you like some drinks? We have beer / fruit juice (nước trái cây)/ fruit shake (sinh tố) ?
+ I’d like …..
III - SAU KHI ORDER XONG - XÁC NHẬN CÁC MÓN KHÁCH ORDER
Thank you so much. Lets me confirm that you have ordered the below:
(Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi muốn xác nhận rằng bạn đã o đờ những thứ sau: )
Sau đó đọc lại thực đơn cho khách.
ANYTHING ELSE WOULD YOU LIKE?
IV - KẾT THÚC ORDER - CẢM ƠN
– Thank you so much. Please allow us some time to prepare your items. Enjoy your time. ( Cảm ơn bạn, vui lòng cho phép chúng tôi ít thời gian để chuẩn bị. Hãy tận hưởng nhé)
